Hôtellerie & restauration

Hôtellerie & restauration

A Madagascar comme à Nosy Be, la majorité de la population a un niveau de vie très bas. Les salaires mensuels de base sont de 50 € / 225 000 Ariary pour un ouvrier ou une femme de ménage.

Dans la restauration, un repas coûte entre 1 et 2 € dans un “hôtel gasy” (Gargote au bord de la route), un menu complet : 10 € dans un petit restaurant et 15 à 20 € pour un bon repas dans les restaurants à l’occidental.

La richesse culinaire de Nosy Be enchante les visiteurs. Les « vazaha » (européens ou américains) apprécient particulièrement les poissons, les crabes, camarons, cigales de mer, les langoustes, vendus à tout petit prix (20 à 24 € le menu complet avec langouste !), les filets de zébu malgache, tout un délice; les fruits tropicaux, mangues, papayes, ananas, litchis, fruit de la passion.

Dans l’hôtellerie, les établissements proposant des prestations d’un certain standing (classés trois étoiles au moins), il faut compter entre 50 et 150 € pour une chambre et environ 15 à 25 € pour un menu.

L’île abrite environ 50 000 insulaires et possède une population très jeune (60% ont moins de 20 ans) et d’un Métissage ethnique convivial : karana, Sakalava, Indo comoriens se côtoient sans problème.

L’économie de Nosy Be est principalement axée sur le tourisme mais développe des activités significatives de son dynamisme comme les produits de la mer : crevettes, langoustes, poissons, les produits de la terre : vanille, café, Ylang Ylang, riz et enfin l’artisanat autour de sculptures de vanneries et tissages divers.